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陳皮別名橘皮、紅皮、貴老等，是蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，屬于藥食同源類(lèi)。陳皮味道甘苦，正是這幾分甘苦博得了眾多的國(guó)人的味蕾。不少以陳皮味道主打的地方菜和功夫菜紅遍大江南北。陳皮不僅味道特別，功效也是當(dāng)仁不讓?zhuān)旅婢妥尩轮萁≈葱【幐蠹曳窒硪幌掠嘘P(guān)陳皮的知識(shí)。
陳皮是一種很特殊的食材，小鮮肉在陳皮的隊(duì)伍中絕對(duì)不吃香。三年陳的陳皮具有清香味，五年時(shí)開(kāi)始產(chǎn)生陳香，回味更悠長(zhǎng)，等到十年份之后，開(kāi)始出現(xiàn)老藥味。二十年的陳皮會(huì)產(chǎn)生骨香味，最上乘的陳皮則伴有樟香味。
陳皮的主要有效成分：
陳皮中主要有黃酮類(lèi)化合物、揮發(fā)油類(lèi)、檸檬苦素類(lèi)、生物堿類(lèi)和微量元素等，近年來(lái)還發(fā)現(xiàn)了新的化學(xué)成份，包括營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（維生素B1、維生素C、類(lèi)胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等）。
陳皮的主要功效：
1．對(duì)消化系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油，對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。
2．對(duì)心血管系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過(guò)大時(shí)反而出現(xiàn)抑制。另外，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對(duì)高脂飲食引起的動(dòng)脈硬化也有一定的預(yù)防作用。
3．對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油有刺激性被動(dòng)祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對(duì)支氣管有微弱的擴(kuò)張作用。其醇提物的平喘效價(jià)較高。
陳皮在日常的食用上也要注意個(gè)方式方法，食用不當(dāng)也會(huì)對(duì)人體帶來(lái)負(fù)擔(dān)。
陳皮對(duì)于常見(jiàn)的脾胃燥熱是不宜食用的，容易加重病情，使燥熱加重，不利于脾胃的健康，應(yīng)少食或者不食。
陳皮有些人會(huì)用來(lái)減肥，但是要切記不要空腹飲用，不然容易導(dǎo)致胃腸不適，還容易導(dǎo)致腹痛腹脹。
陳皮的成分與功效已經(jīng)被業(yè)界熟知，所以在保健食品代加工中，相對(duì)應(yīng)的功效食品越來(lái)越豐富。
德州健之源生物科技有限公司專(zhuān)業(yè)從事保健品、保健食品的代加工業(yè)務(wù)，產(chǎn)品包括壓片糖果，固體飲料，袋泡茶以及養(yǎng)生類(lèi)膳食纖維等。類(lèi)似陳皮的藥食同源產(chǎn)品加工配方豐富，工藝成熟。可以實(shí)現(xiàn)OEM、ODM等多種靈活的合作方式。
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