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德州健之源:喝袋泡茶需要注意幾點(diǎn)
袋泡茶的歷史:
從茶葉含有的維生素和氨基酸被溶出的情況來(lái)看,在第一次沖泡時(shí)就有80%被浸出;第2次沖泡時(shí)浸出率達(dá)到95%以上;茶葉含的其它有效成分如茶多酚、咖啡堿等也都是如此。
100年前由美國(guó)茶商無(wú)意間發(fā)明的袋泡茶因沖泡方便,已成為人們生活的一部分。1908年美國(guó)紐約的進(jìn)口商托馬斯·沙利文為了擴(kuò)大銷(xiāo)售,用一種小絲袋裝茶葉作為樣品寄給買(mǎi)主。有一位買(mǎi)主收到樣品后連絲袋一道放在杯子里浸泡,世界上第一批袋泡茶就這樣產(chǎn)生了!
英國(guó)人更是對(duì)袋泡茶情有獨(dú)鐘。據(jù)統(tǒng)計(jì),平均每名英國(guó)人每天喝茶4杯以上,其中96%為袋泡茶。
喝袋泡茶注意幾點(diǎn):
泡茶一杯,不但幽香撲鼻,喝上一品,香有余甘;而且還可令人輕松舒暢,精神倍增。但是,一杯茶究竟沖泡幾次好呢?
人們飲用的袋泡紅茶、綠茶及花茶,一般都是沖泡1次后就將茶渣棄掉了。因?yàn)檫@種茶葉在加工制造時(shí)通過(guò)切揉,充分破壞了葉細(xì)胞,形成顆粒狀或形狀細(xì)小的片狀,茶葉中的有效內(nèi)容物沖泡時(shí)很容易被浸出來(lái)。
用沸水沖泡袋泡花茶、紅茶、綠茶,經(jīng)3分鐘以后,第一次就能溶出可溶物總量的55%左右;第二次沖泡約為30%;第三次沖泡為10%左右;第4次沖泡只有1%—3%。從茶葉含有的維生素和氨基酸被溶出的情況來(lái)看,在第一次沖泡時(shí)就有80%被浸出;第2次沖泡時(shí)浸出率達(dá)到95%以上;茶葉含的其它有效成分如茶多酚、咖啡堿等也大都如此。
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